Le 14/05/2011 par Marie-Cécile Puissochet

Mathilde nous raconte son Programme Minceur Intégral.

De la malbouffe à un engagement fort en faveur du bio et de la cuisine faite maison, Mathilde, 28 ans, a transformé son alimentation du tout au tout. Prise de conscience, apprentissage, plaisir retrouvé et poids maîtrisé : elle revient pour nous sur les étapes qui l’ont menée à l’équilibre alimentaire.

Ce témoignage reflète une expérience individuelle, qui ne saurait s’appliquer à tous les profils ni être garantie.

"Depuis plusieurs années, j’ai choisi de m’alimenter essentiellement en bio. Ma première motivation était la protection de l'environnement : arrêter d'empoisonner les sols avec engrais et pesticides et encourager la biodiversité... Pour moi, c'était aussi un engagement politique contre les multinationales de l'agrobusiness qui tuent les petits paysans. Aujourd’hui, je suis également vigilante sur la provenance des produits, et choisis de privilégier les circuits courts, comme la vente directement du producteur au consommateur. J’aime l’idée de savoir qui a fait pousser les légumes que je mange !"

Des produits bio et issus de l'agriculture locale

"Ma seconde motivation, c’est ma santé bien sûr : on commence à comprendre que toutes les substances chimiques qui se trouvent dans notre alimentation ne sont pas étrangères à l'augmentation constante des cas de cancers, par exemple. Cela dit, mon alimentation est restée gourmande : je fais toujours des tartes, des gâteaux, des pâtes, parfois même des burgers... Mais chaque ingrédient est frais et labellisé bio, et le tout est fait maison."

L'apprentissage de la cuisine

"De ce point de vue-là, j’ai fait beaucoup de chemin par rapport à la façon dont j’ai été éduquée. Chez moi, c’était un festival de tout ce qu'il ne faut pas faire : à midi et le soir, j’étais nourrie exclusivement de plats préparés, réchauffés au microonde, le matin, je mangeais une canette de crème dessert et une barre chocolatée, et au goûter, un tube de lait concentré... On ne mangeait des produits frais que le dimanche. Résultat, à l’adolescence, j’ai pris beaucoup de poids…

C’est vers 19 ans, avec mon premier petit ami, que j’ai commencé à préparer des repas moi-même. Très vite, j’ai remarqué que je me nourrissais mieux ainsi, et que le résultat se voyait sur ma silhouette. Pourtant, je ne savais pas faire grand chose en cuisine à l’époque ! Mais j’étais déterminée à apprendre, donc je me suis procuré des livres de recettes, et surtout j’ai surfé assidûment sur internet : mes sites préférés sont ceux où les internautes collaborent, et dont les recettes sont classées selon leurs avis. Au début, ça m'a paru assez difficile, j’ai essuyé quelques échecs cuisants… Jusqu'à ce que je comprenne qu'il faut vraiment suivre la recette à la lettre ! En revanche, une fois qu'on la maîtrise, on peut commencer à mettre un peu sa patte, là ça devient vraiment amusant… et mes amis se régalent !"

Santé, minceur, estime de soi : les résultats sont là

"Aujourd’hui, j’ai le plus souvent la satisfaction de sentir que je mange de bonnes choses, alors que quand on mange des aliments qui sont mauvais pour soi – des bonbons au cinéma, un hamburger de fast-food, etc. - on se sent vite sale. Je suis également persuadée que faire la cuisine soi-même a des répercussions évidentes sur la ligne : on sait ce qu'on met dans ses plats, et on retrouve un rapport sain à la nourriture, fait de plaisir global. Dans la préparation d’un repas, tous les sens sont sollicités : le goût et l’odorat, mais aussi la vue, le toucher et même l’ouïe ! Résultat, au moment de la dégustation, on ne baffre plus : au contraire, on apprend à écouter sa faim, et du coup, on mange moins. Depuis que j’ai adopté le fait-maison et le bio, je me maintiens à mon poids de forme sans effort, et j’ai retrouvé le plaisir de manger."

Et vous, où en êtes-vous avec l’alimentation ? Pour en savoir plus, faites votre bilan personnalisé gratuit !

* Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties.